Angela’s est un restaurant de fruits de mer sans prétention surplombant le port de Margate, à la pointe de l’est du Kent. À quelques minutes de la plage, il sert des plats simples de fruits de mer locaux et de légumes de saison. Au coin de la rue se trouve Dory’s, la « petite sœur » d’Angela, un bar à fruits de mer informel. Il est également connu pour son approvisionnement impeccable, son gaspillage minimal et sa cuisine épurée.
« Notre philosophie pour Angela’s et Dory’s est simple », déclare le copropriétaire Lee Coad. «Nous considérerons toujours nos employés et notre planète en premier, en travaillant directement avec les producteurs, les pêcheurs. et des fournisseurs qui savent tirer le meilleur parti de leurs produits tout en minimisant l’impact sur notre environnement. Lee a transposé cette philosophie dans un trio de nouvelles chambres, qui occupent désormais les derniers étages de cette étroite terrasse géorgienne. « Lors de la conception des chambres, nous accordons la priorité aux personnes et à la planète. Mais au lieu de pêcheurs, d’agriculteurs et de produits éthiques, cette fois-ci, ce sont des designers, des producteurs et des matériaux de bonne qualité.
Les chambres, qui commencent à partir de 380 £ pour un séjour de deux nuits, sont le premier projet d’intérieur de Lee. « La recherche a pris beaucoup de temps », dit-il, « mais j’ai décidé très vite que même si j’aimais un article, s’il ne correspondait pas à notre philosophie, il n’allait pas. Le design s’est développé de manière organique à partir de là. ” Ce qui était trois chambres Airbnb «légèrement fatiguées» sont maintenant des suites fraîches et originales en bord de mer incorporant du papier peint marbré fabriqué localement, des lampes cultivées au mycélium, des tapis en laine reteinte, des sols en liège, des meubles recyclés et bioplastiques et des tasses en porcelaine fabriquées à partir de déchets arêtes de poisson du restaurant. Rejoignez-nous pour un look:
La deuxième pièce est entièrement enveloppée de papier marbré fait à la main par la créatrice locale, Natascha Maksimovic : « C’est la première fois que l’on me commande d’accrocher une pièce entière », explique-t-elle. « Ensemble, nous avons choisi une palette de couleurs qui fait écho à la vue extérieure et j’ai proposé ce motif de marbre abstrait, où je déplace et balance le papier à la surface de l’eau pour vraiment mettre en valeur le fait que ces papiers peints sont créés avec de l’eau. Bien que chaque panneau soit imprimé individuellement – et soit donc une pièce unique – ils se côtoient magnifiquement.
entreprises de mobilier de bureau », déclare Lee. « Nous avons recherché des meubles de réception sur Kings Office Furniture. Nous avons également utilisé des magasins locaux, notamment Junk Deluxe, Scott’s, Cliftonville Antiques et New Street Antiques.
Dans chaque chambre, Lee a ouvertement partagé ses sources : « Nous avons conçu les chambres avec une réflexion approfondie et nous voulions partager nos recherches et nos connaissances avec tout le monde. Nous voulons que les gens les contactent et utilisent ce que nous avons utilisé et, si jamais vous trouvez de bonnes alternatives, qu’ils nous le fassent savoir. Il ne sert à rien d’être précieux sur l’endroit d’où nous obtenons les choses ! »
Publications:
Décoration chalet – le style savoie mont-blanc (2e édition).,Ouvrage . A emprunter en bibliothèque.
