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Heidi Swanson est une auteure de livres de cuisine à succès et un faiseur de goût. Double lauréate du prix James Beard, spécialisée dans les recettes végétariennes et végétaliennes naturelles à base de plantes, elle raconte magnifiquement ce qui sort de sa cuisine chez 101 Cookbooks.

Nous sommes des fans de longue date, et c’est sur le site de Heidi que nous avons aperçu pour la première fois les voyages d’elle et de son mari Wayne dans leur caravane Airstream. Ensuite, Heidi a présenté des recettes de « repas dans un bocal » et « il suffit d’ajouter de l’eau » inspirées de leurs roadtrips, mais qui nous plaisent au quotidien.

« Nous avons fait beaucoup de camping dans des tentes, dans des voitures et dans notre Airstream », écrit Heidi. « Sur le plan alimentaire, l’objectif est toujours le même : de délicieux repas sans trop de tracas, d’équipement ou de nettoyage, des points bonus pour pouvoir préparer les composants à l’avance. » Nous avions besoin de voir et d’entendre plus. Heidi a répondu à nos questions avec un album photo de famille sur la vie dans une caravane et une multitude de trucs et astuces pour vivre dans un petit espace. Été, nous sommes maintenant prêts pour vous.

Photographie par Heidi Swanson (@heidiswanson).

Rapports Heidi: «Nous allions d’abord acheter un nouvel Airstream à un seul essieu, mais pendant que celui-ci était en cours de construction – cela peut prendre des mois – celui-ci est arrivé sur le marché de l’occasion chez A to Z Motors et nous l’avons saisi. Il est plus grand que ce que nous avions imaginé et a un double essieu, ce qui le rend plus lourd à remorquer, mais c’est super pour nous. Ils la garent à 10 minutes de leur maison et la remorquent avec leur pick-up Ford F-150 – « naviguer à travers Los Angeles sur sept voies de circulation n’est pas pour les âmes sensibles. Nous sommes fondamentalement la chose la plus lente sur la route.