Dans cet article: Si vous voulez rehausser la saveur de votre poulet ou de votre dinde, essayez cet assaisonnement de volaille fait maison! Un mélange classique d’épices qui s’accorde parfaitement avec tout type de volaille ou même de viande blanche en général.
Vous voulez un coup de pied supplémentaire dans votre plat de poulet, de dinde ou de volaille? Une façon savoureuse d’améliorer la saveur de la volaille est de faire votre propre mélange d’assaisonnement pour volaille.
Qu’est-ce que l’assaisonnement pour volaille?
L’assaisonnement pour volaille est un mélange simple d’herbes et d’épices qui fait ressortir les meilleures saveurs du poulet, de la dinde et même des légumes!
Les principaux ingrédients de la plupart des assaisonnements de volaille sont le thym et la sauge. Mais la marjolaine, le romarin, l’origan, le poivre et la muscade sont également souvent inclus.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- C’est facile et rapide à faire
- Vous pouvez économiser de l’espace en conservant un mélange d’épices pour la volaille, plutôt que des épices individuelles
- Il peut être facilement ajusté en fonction de vos goûts individuels.
Ingrédients d’Assaisonnement pour Volaille
- Saga – La sauge a une saveur douce et amère et se marie bien avec le poulet et d’autres viandes blanches.
- Thym – Le thym a sa propre saveur et son odeur uniques. Vous pouvez ajuster la quantité dans la recette en fonction de vos goûts.
- Marjolaine – La marjolaine est très étroitement liée à l’origan et a des saveurs similaires de pin et d’agrumes, bien qu’elle soit plus sucrée.
- Romarin – Le romarin est une herbe parfumée à feuilles persistantes qui ressemble un peu aux aiguilles de pin, mais qui a bon goût avec les légumes et les viandes rôtis en particulier.
- Muscade – L’épice de muscade est la poudre moulue une graine et est utilisée dans les plats sucrés et salés.
Variations sur l’assaisonnement de la volaille
- Vous pouvez changer les choses et ajouter ou soustraire les assaisonnements que vous souhaitez. Par exemple, vous pouvez ajouter:
- poudre d’ail pour une saveur délicieuse
- poudre d’oignon
- persil pour un peu de fraîcheur
- poivre noir ou poivre de cayenne pour un peu de chaleur
- Vous pouvez également préparer un assaisonnement de volaille plus fin en le broyant dans un moulin à épices ou en utilisant un mortier et un pilon.
- N’ayez pas peur de la muscade. C’est un ingrédient très courant dans de nombreux mélanges d’assaisonnements pour volaille que vous trouverez au magasin. Si vous ne voulez vraiment pas ajouter la muscade, vous n’êtes pas obligé de le faire, mais cela coupera l’un des composants de saveur dynamique de l’assaisonnement.
Comment Faire de l’Assaisonnement pour volaille
- Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et bien mélanger.
- Vous pouvez utiliser la cuillère dans le pot préparé et l’utiliser pour assaisonner votre volaille au besoin!
À quoi sert l’assaisonnement pour volaille?
L’assaisonnement de volaille est utilisé pour assaisonner la volaille, comme poulet et Turquiebien sûr. Mais vous pouvez également l’utiliser pour aromatiser végétaliens version de viande blanche, farce, soupe, ragoût, sauce ou pour légumes légumes aussi!
Quelques conseils
- Je n’ajoute pas de sel et de poivre à mes mélanges d’assaisonnements pour volaille parce que vous voudrez ajouter cela au goût pour chaque plat. Cela varie d’un repas à l’autre en fonction de la quantité de sel et de poivre dont vous pourriez avoir besoin.
- Je n’ai pas de montant spécifique à suggérer car cela varie pour moi par plat. Ajoutez simplement autant que vous en avez besoin, en commençant petit et en progressant.
- Une fois que vous avez goûté l’assaisonnement, ajustez les niveaux d’assaisonnement à vos préférences. Il n’y a aucune raison que vous ayez besoin de vous en tenir aux montants exacts que j’énumère ci-dessus.
FAQ sur les recettes d’Assaisonnement de volaille
Voici les réponses à certaines questions fréquemment posées sur l’assaisonnement de la volaille.
Que puis-je utiliser à la place de l’assaisonnement pour volaille?
Si vous avez des herbes et des épices dans ce mélange d’assaisonnement pour volaille, vous pouvez simplement les utiliser. Par exemple, toute combinaison de sauge, de thym, de romarin et de marjolaine pourrait fonctionner.
Si vous n’en avez pas, vous pouvez simplement utiliser de l’ail, du sel et du poivre. Bien qu’il n’ait pas le même goût, il sera toujours délicieux!
L’assaisonnement pour volaille contient-il du sel?
Certaines versions d’assaisonnement pour volaille achetées en magasin contiennent des ingrédients supplémentaires comme du sel et des conservateurs.
Nous n’ajoutons pas de sel à notre assaisonnement pour volaille, vous pouvez donc l’ajouter si vous le souhaitez à vos aliments pendant la cuisson ou après.
L’assaisonnement au poulet est-il le même que l’assaisonnement à la volaille?
Oui et non. Il y a beaucoup d’entreprises qui fabriquent des assaisonnements et des mélanges d’épices. Lisez donc attentivement vos ingrédients si vous achetez des mélanges achetés en magasin. Certains arômes de poulet contiennent en fait des ingrédients à base de poulet comme du bouillon ou quelque chose aromatisé au poulet.
Que puis-je utiliser si je n’ai pas de sage?
Si vous faites une recette qui fait appel à la sauge, vous pouvez la remplacer par un assaisonnement pour volaille.
Si vous faites de l’assaisonnement pour volaille et que vous n’avez pas de sauge, malheureusement, il n’y a pas de bon remplacement et vous devrez en obtenir.
Que puis-je utiliser à la place de la marjolaine?
Comme je l’ai mentionné ci-dessus, la marjolaine séchée est étroitement liée à l’origan. Donc, si vous n’avez pas de marjolaine, vous pouvez la remplacer par de l’origan dans votre assaisonnement pour volaille.
Puis-je utiliser un assaisonnement italien à la place?
Oui, mais vous voudrez peut-être également ajouter de la sauge séchée, car la sauge est une partie importante de l’assaisonnement pour volaille (et l’assaisonnement italien n’inclut généralement pas la sauge).
Comment Conserver l’Assaisonnement de Volaille Fait maison
Vous pouvez stocker votre assaisonnement de volaille fait maison dans un récipient hermétique dans votre garde-manger ou sur une étagère à épices. N’importe quel pot scellé fera l’affaire. Mais j’adore ces petits pots à épices.
S’il est conservé dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière directe du soleil, ce mélange d’épices pour volaille se conservera de 6 mois à un an. Bien que sa puissance puisse diminuer plus elle est stockée longtemps.
Considérations diététiques
- Sans gluten (si des épices sans gluten sont utilisées)
- Sans produits laitiers
- Végétalien (bien que si vous le mettez sur volaille ce n’est pas le cas!)
Plus D’Assaisonnement Fait Maison À Essayer
Ingrédients
-
2 Cuillères à soupe de Sauge
-
2 Cuillères à soupe de thym
-
1 Cuillère À soupe De Marjolaine
-
1 Cuillère à soupe de romarin
-
2 Cuillères À Café De Noix De Muscade
Instruction
- Mélanger tous les ingrédients dans un petit plat et bien mélanger.
- Le personnel était très sympathique et serviable.
Note
- Je n’ajoute pas de sel et de poivre à mes mélanges d’assaisonnements pour volaille parce que vous voudrez ajouter cela au goût pour chaque plat. Cela varie d’un repas à l’autre en fonction de la quantité de sel et de poivre dont vous pourriez avoir besoin.
- N’ayez pas peur de la muscade. C’est un ingrédient très courant dans de nombreux mélanges d’assaisonnements pour volaille que vous trouverez au magasin. Si vous ne voulez vraiment pas ajouter la muscade, vous n’êtes pas obligé de le faire, mais cela coupera l’un des composants de saveur dynamique de l’assaisonnement.
- Je n’ai pas de montant spécifique à suggérer car cela varie pour moi par plat. Ajoutez simplement autant que vous en avez besoin, en commençant petit et en progressant.
- Une fois que vous avez goûté l’assaisonnement, ajustez les niveaux d’assaisonnement à vos préférences. Il n’y a aucune raison que vous ayez besoin de vous en tenir aux montants exacts que j’énumère ci-dessus.
Avez-vous fait votre propre assaisonnement de volaille à partir de cette recette? Si c’est le cas, nous aimerions en entendre parler dans les commentaires ci-dessous!
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