L’été est tout au sujet du cordonnier. Et bien que ce cordonnier aux mûres à l’ancienne ne soit peut-être pas aussi parfait cosmétiquement qu’une tarte, elle est toujours extrêmement délicieuse.
Personnellement, je suis un grand fan de tout type de cordonnier: crumbles, boucles, gâteaux à la cuillère, etc. Je les mangerai tous-croyez-moi.
Ce cordonnier particulier se penche un peu plus vers un gâteau à la cuillère, car vous versez la pâte sur les baies avant la cuisson.
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Vous pouvez utiliser des baies fraîches ou congelées. Et vous pouvez choisir votre favori. Je suis allé avec toutes les mûres (c’est la saison). Mais les fraises, les framboises, les myrtilles ou un mélange de tout/tout seraient également divines.
Choisissez votre propre aventure.
Cobbler est supposé être gluant?
Oui. Ce cordonnier blackberry aura quelques textures. Le fruit sera juteux tandis que la croûte de cordonnier aura une texture de gâteau spongieuse. Si vous ajoutez une boule de glace à la vanille, ce que je recommande vivement, cela ajoutera un peu plus d’humidité.
Autres desserts à base de fruits:
Servir chaud avec une grosse boule de glace à la vanille. La crème glacée fondue mélangée aux mûres chaudes est la meilleure! Profiter. xo. Emma
Cordonnier Blackberry à l’Ancienne
mûres fraîches ou congelées avec un dessus de cordonnier
- 36
once
mûres
7-8 tasses - ¼
tasse
cassonade - ½
tasse
beurre
fondu et refroidi - ½
tasse
sucre blanc granulé - 2
oeuf - 1
cuillère
vanille - ¼
tasse
lait - 1
tasse
farine tout usage - 1
cuillère
poudre à pâte - ½
cuillère
sel
-
Dans un plat allant au four de 9×13, ajoutez les baies puis saupoudrez de cassonade sur le dessus.
-
Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre blanc granulé.
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Ensuite, incorporer les œufs, la vanille et le lait jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Dans un bol plus petit, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
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Incorporer les ingrédients secs dans le bol d’ingrédients humides jusqu’à ce qu’une pâte se forme (semblable à la consistance de la pâte à gâteau).
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Versez la pâte sur le dessus des baies et utilisez le fond de la cuillère pour étaler la pâte en une couche uniforme.
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Cuire au four à 350°F pendant 40 à 42 minutes jusqu’à ce que les bords soient croustillants et dorés.
-
Laisser refroidir un peu avant de servir. Mais j’aime le servir chaud avec de la crème glacée (pour qu’il fasse fondre la crème glacée pendant que vous mangez).
Vous pouvez utiliser des baies fraîches ou congelées.
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