Wunderkind : C’est un mot qui apparaît souvent autour du chef Flynn McGarry. Aujourd’hui âgé de 26 ans (son anniversaire est ce mois-ci), Flynn est dans la cuisine depuis l’âge de 10 ans et anime un supper club renégat appelé Eureka dans sa maison d’enfance à Los Angeles. Il a ouvert son premier restaurant new-yorkais, Gem, à l’âge de 19 ans, suivi de Gem Wine (lorsque nous l’avons rencontré). En cours de route, il a organisé des dîners éphémères dans le monde entier, mis en scène dans les meilleurs restaurants du monde et récolté de nombreuses distinctions dont Carmy ne pouvait que rêver (il a fait la couverture du New York Times Magazine, a été mis en avant comme le sujet d’un documentaire, *et* a obtenu une critique très convoitée de Pete Wells).
Mais Flynn est aussi un passionné de collection vintage : il transporte une valise supplémentaire lorsqu’il voyage (un excellent conseil, si vous pouvez la balancer), et maintenant il vend ses trouvailles à Gem Home, le dernier espace du monde des pierres précieuses (rempli de meubles que, oui, il a fabriqués à la main pour l’espace). Les choses dans le monde de Flynn sont occupées, mais aujourd’hui, il écrit depuis son appartement au-dessus de la maison de Gem pour partager ce qu’il y a sur sa table de nuit, ce qu’il écoute en créant et une opinion épicée sur le design.
Vous êtes invité à dîner. Quel est votre cadeau préféré ?
Fleurs de saison.
Qu’y a-t-il sur ta table de chevet ?
Un bon verre d’eau et mon chargeur de téléphone.
Quel est votre livre sur le design/l’art/l’architecture des îles désertes ?
Le livre de cuisine.
Quel podcast ou playlist mettez-vous lorsque vous avez besoin d’inspiration ?
J’aime avoir quelque chose d’insensé derrière, comme le jazz.
Quel est un film ou une émission de télévision dont l’esthétique vous a marqué ?
L’oiseau au plumage de cristal.
Sur quel compte Instagram allez-vous pour vous inspirer du design ?
@domicile.file.
Quelle a été votre meilleure rénovation de maison ?
Une baignoire plus profonde.
Une démarche de conception simple ou économique que vous auriez aimé connaître plus tôt ?
Plateaux pré-collés.
Mes draps préférés sont…
Se hâte.
Ma couleur de peinture préférée pour la chambre est…
Suif Farrow & Ball.
Mon opinion impopulaire en matière de design est…
Il y a trop d’acier inoxydable.
Votre bête noire du design ?
Étagères flottantes.
Mon ustensile de cuisine préféré est…
Un microplan.
Trois mots qui décrivent mon style de design :
Organique, intuitif, fonctionnel.
Premier amour du design ?
Cabanon de Courbusier.
Quel article de votre garde-robe avez-vous en boucle ?
Un pull en tricot torsadé Ralph Lauren.
Boutique de design préférée à visiter (en ligne ou en personne) ?
Ventes aux enchères de Bukowski.
Quelle est la dernière chose que vous avez achetée pour votre maison ?
Une nouvelle lampe de table.
Quelque chose que vous convoitez ?
Une bonne chaise longue.
Je ne sors pas de la maison sans…
Mes clés.
Y a-t-il autre chose que vous aimeriez que nous sachions ?
Beaucoup plus à venir toujours, et toujours en mettant à jour l’ancien !
Merci beaucoup, Flynn! Vous pouvez suivre son travail sur gemhomenyc.com et @diningwithflynn.
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